Zur Klärung verwenden wir ausschließlich Bentonit, ein Tonmehl. Eiweiß oder Haussenblase (vom Fisch) setzen wir nicht ein. Die Schönung mit Bentonit vermindert auch den Gehalt an Histamin und anderen biogenen Aminen.
( Weinbrief November 2014) Das neue Wick-Gewand ist mit dem internationalen Designpreis Red Dot Award Communication Design 2014 in der Kategorie Packaging Design ausgezeichnet worden. Vorher schon gabs den European Design Award: “Erfrischend anders und voller...
(Dalai Lama) Weinbrief 2014 Liebe Freunde der Wickschen Weinkultur, um ehrlich zu sein – die Sorglosigkeit ist uns angesichts der Wetterkapriolen im letzten Jahr nicht immer leicht gefallen. Die Ernte war viel kleiner als in durchschnittlichen Jahren. Und doch...
