Frachtfrei-Aktion ab sofort bis zum 28. April 2024 für jeden voll gefüllten 12’er Karton.
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Jochens
ganz BESONDERER
Inspiration zu diesem Wein war unser Besuch der Kathedrale von Chartres an einem regnerischen Sommertag vor einigen Jahren. Wir traten ein zu den letzten Klängen eines Orgelkonzertes und wurden umfangen von Klängen und der Schönheit dieses „Hauses des Göttlichen“, in dem so viele religiöse, philosophische, architektonische Einflüsse zusammenkommen. Sie umfangen einen, berühren und klingen bis heute nach.
Wie beim Malen legt sich bei Cathédrale Schicht auf Schicht. Die „Weinfarben“ agieren in harmonischen und komplementären Wechselwirkungen.
Für Cathédrale kommen 40 % Merlot und 60 % Dunkelfelder verschiedener Jahrgänge ausgewählter Barriquepartien zusammen. Erste bis dritte Belegung. Medium und heavy toasting. Wir spielen hier mit unserem ganzen Instrumentarium: Rebsorten, Jahrgängen, Eichen diverser Provinienzen, Toastgraden der Fässer, Belegungen und Fasszeiten.
Frachtfrei im April für jeden voll befüllten 12er Karton
“Will Dir den Frühling zeigen, der hundert Wunder hat.” (Rilke)
Rilkes Staunen teilen wir jedes Jahr wieder, schwingen mit den Rhythmen der Natur. Vom Küchenfenster sehn wir im Wingert den Fasan mit seinen Hennen. Nicht mehr lang und die Kleinen huschen unter den Reben. Eins von hundert Wundern.
Unsere frachtfrei-Aktion gilt ab sofort bis zum 28. April für jeden voll gefüllten 12er Karton.
Begrüßen Sie die hellen Tage mit Ihrem Lieblingswein. Und teilen Sie den Beitrag gern mit Freunden und Familie.
Sinnliches, lustvolles Erleben von Natur zu vermitteln und in Wein zu fassen ist uns ein Anliegen.
Willkommen im Weingut und auf der Website.
Herzlichst, Martina & Jochen Wick
Wein des Monats – Rivaner, perfekt zum Frühlingsstart
Sie suchen den perfekten Frühlingswein? Hier ist er: Rivaner, Synonym Müller-Thurgau. Feinfruchtig. Frisch.
Er gehört zu den armenreichen Bukettsorten mit dezentem Muskatton und dem Duft von Wiesenblumen und Stachelbeeren. Für viele ganz wichtig – er ist säurearm.
2022 Rivaner
50,- EUR Sixpack frei Haus
Dieses Angebot gilt für Bestellungen im April 2024
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Unser Rivaner wächst “auf der Höh”, wo es luftig und kühl ist. Die Erntemenge halten wir über verschiedene Maßnahmen klein. So bekommen wir einen konzentrierten, dichten, vollen Wein. Eltern sind Riesling und Madeleine Royale. Nicht Sylvaner, wie man lange vermutete und es der Name suggeriert. Was passt dazu im April?
Lauwarmer Spargelsalat mit Bärlauchpesto
1 kg gegarter Spargel, weiß oder mit grünem halb-halb in Stücken
125 g Rucola
Marinade
120 ml Rapsöl
20 ml Balsamico (s. unser eigener Balsam im shop)
10 ml Zitronensaft
Pesto
50 g Bärlauch
50 g Petersilie
40 g Pinienkerne
10 ml Honig
Frisch geriebenen Parmesan drüberstreuen. Salzen. Pfeffern. Fertig!
Weinbergsarbeit im April – Anbinden
Handwerk kommt von “Hand”.
Sie erinnern sich. Beim Rebschnitt blieben zwei Ruten pro Stock stehen. Die werden jetzt per Hand rechts und links über den waagrechten Draht gebogen und mit frisch geschnittenen Weidenruten oder einem ummantelten Drähten befestigt. Macht bei unseren 50.000 Rebstöcken 100.000 Knoten. Wir brauchen dafür etwa drei Wochen. Stulpen oder Fingerhandschuhe ohne Spitze halten dabei die Hände warm; Zwiebellook für den Rest. Morgens kann im April ja noch richtig kalt sein. Und mittags zur Vesperpause am Südhang auch schon richtig warm.
“Auf ein Glas” am Freitag, dem 19. April, 15 Uhr
In loser Folge laden wir zu einem Stündchen beim Wein, mal ins WeinWohnZimmer, mal auf die WeinBank, mal in den Wingert. Thema – was gerade dran ist. Danke für Ihre Anmeldung per Anruf oder mail. Die Termine sind kostenlos. Spenden im Hut gehen zum Jahresende an das Kinderhospiz Sterntaler. Nächste Termine: 24.5., 21.06., 22.11., 20.12.
“Hinein ins wilde Grün” am Samstag, 15. Juni, 11 bis ca. 15 Uhr
Anmeldungen für den botanisch kulinarischen Streifzug mit dem Dipl.-Biologen Thomas Steger sind ab sofort über die website möglich.
Abholen nach Vorbestellung – jederzeit gerne!
Manchmal passen Ihre Pläne und unsere Öffnungszeiten nicht zusammen. Kein Problem. Einfach durchgeben, was wir richten sollen und der Wein steht am vereinbarten Platz.
Wir grüßen Sie herzlich,
Martina & Jochen Wick
Die Biopioniere
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