WEINBRAND-WALNUSS-

KUCHEN

Zutaten:
250 g Butter
250 g Zucker
Vanillezucker*
Etwas abgeriebene Zitronenschale
6 Eier
200 g Walnüsse, gehackt
200 g „die gute alte blausilberne Blockschokolade“, gehackt
6 EL Pfälzer Weinbrand
250 g Mehl
1 Pck. Backpulver

*mach ich immer selber mit Vanilleschoten in einem großen Zuckerglas eingelegt

Zubereitung:
Backzeit 50 – 60 min

Butter und Zucker schaumig rühren, Eier nach und nach dazu, Mehl, Backpulver, Weinbrand und die gehackten Walnüsse, die Schokolade (nicht reiben, wirklich hacken) zugeben und in die gefettete und ausgebröselte große Kastenform (30 cm lang) füllen und bei 180 Grad ca. 1h backen. Stäbchenprobe.

Aus der Form nehmen und nach dem Abkühlen dick mit Schokoladenguss überziehen oder einen Guss machen aus Puderzucker, Weinbrand, etwas heißem Wasser und wenig Zitronensaft und dann noch einige Walnusshälften in den Guss drücken. (Kann man. Bloß kommen wir so weit nie…)

Kann man zum Kaffee servieren. Oder zu einem Glas Rotwein.